Equipe acompanha estandes de alimentação, orienta comerciantes e verifica condições de higiene, armazenamento e manipulação dos produtos durante a programação
Enquanto milhares de pessoas aproveitam os shows e a programação comemorativa pelos 167 anos de emancipação político-administrativa de Casimiro de Abreu, uma equipe trabalha nos bastidores para garantir que a festa também seja marcada por segurança e cuidado com a saúde pública.
Iniciada no dia 11, a programação é realizada no Parque de Exposições. Durante o evento, a Vigilância Sanitária percorre os estandes e pontos de alimentação para acompanhar as condições de preparo, armazenamento, manipulação e comercialização dos alimentos oferecidos aos visitantes.
Espetinhos, hambúrgueres, costelas, queijos, produtos refrigerados e outros alimentos estão entre os itens observados pelos agentes.
A estrutura disponibilizada aos comerciantes também é acompanhada. A organização instalou tanques com água para a higienização das mãos e dos utensílios utilizados nos estandes, uma medida importante para reduzir o risco de contaminação dos alimentos durante o preparo e o atendimento ao público.
Segundo Valmir Coelho, integrante da equipe da Vigilância Sanitária, o trabalho envolve fiscalização, mas também orientação aos comerciantes.
“Sabemos que não é fácil manter a dinâmica dos ambientes, quiosques, estandes e barracas dentro das normas e parâmetros de exigência da Vigilância Sanitária. Mas estamos cuidando da qualidade dos alimentos, verificando o acondicionamento dos alimentos frios em locais adequados e o manuseio, principalmente de carnes, queijos e outros alimentos. Nossa equipe está aqui no sentido de orientação e de manter a qualidade do atendimento.”
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Bebidas também entram no trabalho de fiscalização
Além dos alimentos, as bebidas comercializadas durante a festa também estão sendo verificadas.
De acordo com Valdecir Soares, a equipe está atenta aos cuidados relacionados às bebidas, especialmente diante de problemas registrados anteriormente envolvendo alterações e possíveis adulterações de produtos alcoólicos.
A fiscalização busca verificar as condições dos produtos e contribuir para que aquilo que chega ao consumidor esteja dentro dos padrões de segurança.
Um trabalho que acontece longe dos palcos
A atuação da Vigilância Sanitária é uma das frentes que nem sempre é percebida pelo público, mas tem papel importante em eventos de grande porte.
Com milhares de visitantes circulando pelo espaço e dezenas de pontos de alimentação funcionando simultaneamente, o cuidado com a segurança dos alimentos começa na conservação dos produtos e passa pelo armazenamento, manipulação, preparo e serviço ao consumidor.
Para a equipe, o objetivo é atuar de forma preventiva, orientando os comerciantes e identificando situações que possam comprometer a qualidade dos alimentos e a saúde dos consumidores.
Integram a equipe da Vigilância Sanitária que atua durante o evento Valmir Coelho, Alan Schueler, Diego Miranda, Jessica Miguel e Valdecir Soares.
A fiscalização faz parte da estrutura de atendimento e organização da festa de 167 anos de Casimiro de Abreu, que reúne gastronomia, atrações culturais e shows durante o período comemorativo.
Enquanto os artistas estão no palco e o público celebra o aniversário do município, existe uma equipe trabalhando para cuidar de uma parte fundamental da festa: aquilo que chega à mesa do visitante.
Por redação/ Vilma Telemos
