Vigilância em Saúde intensifica ações em peixarias e orienta população sobre cuidados na compra e conservação de peixes e frutos do mar
Com a chegada da Semana Santa, período em que o consumo de pescados cresce significativamente, a Vigilância em Saúde de Rio das Ostras intensificou as ações de fiscalização e orientação no município. A iniciativa tem como principal objetivo assegurar que peixes e frutos do mar comercializados estejam dentro dos padrões sanitários exigidos, protegendo, assim, a saúde dos consumidores.
Tradicionalmente presente nas mesas brasileiras nesta época do ano, o pescado exige cuidados específicos desde a compra até o preparo. Por isso, além das inspeções em peixarias e mercados, as equipes da Vigilância Sanitária também estão orientando comerciantes sobre as condições adequadas de armazenamento, exposição e manuseio dos produtos.
Durante as visitas, são verificadas questões como temperatura de conservação, higiene dos ambientes e dos manipuladores, além das condições gerais de venda. Paralelamente, a população também recebe orientações importantes para evitar riscos à saúde, especialmente no que diz respeito à conservação e preparo dos alimentos.
Orientações ao consumidor
De acordo com a Vigilância Sanitária, os pescados são alimentos nutritivos e seguros, desde que manipulados corretamente. Confira algumas recomendações essenciais:
Observe a limpeza e organização do local antes de realizar a compra, assim como a higiene dos atendentes;
Certifique-se de que o pescado está armazenado sob refrigeração adequada;
Verifique o rótulo, que deve conter informações do fabricante, data de validade e selo de inspeção (municipal, estadual ou federal – SIF);
Fique atento à validade e às condições do produto;
No caso de alimentos congelados, evite aqueles com sinais de descongelamento, como acúmulo de líquidos;
Ao chegar em casa, armazene imediatamente os produtos na geladeira ou freezer;
Nunca descongele alimentos em temperatura ambiente — prefira o micro-ondas ou a refrigeração;
Guarde alimentos preparados em recipientes fechados e consuma em até cinco dias;
Evite deixar alimentos cozidos fora da geladeira por mais de duas horas;
Durante o preparo, impeça o contato entre alimentos crus e cozidos para evitar contaminação cruzada;
Lave bem utensílios utilizados em alimentos crus antes de reutilizá-los.
Canais de atendimento
Para esclarecer dúvidas ou obter mais informações, a população pode entrar em contato com a Vigilância Sanitária de Rio das Ostras pelo WhatsApp (22) 99222-9732 ou pelo e-mail vigilanciasanitaria.ro@gmail.com
